sunnuntai 29. tammikuuta 2012

Kaakaocupcakes

Hejssan!

Tämä viikonloppu kulunut erilaisten leivontakirjojen, -blogien ja -ohjeiden upottavassa maailmassa. Omaan huoneeseen oli kertynyt uhkaavasti huojuva pino erilaisia reseptejä, joista osa oli rustattu kiireessä pienelle paperilappuselle, osa revitty suoraan lehdestä ja osa tulostettu netistä. On myös "muutama" leivontakirjakin mukaan eksynyt. Joukkoon mahtuu niin suolaista kuin paaaljon makeaakin! Näitä reseprejä jaoin erinäisiin pinoihin vähän aikaa sitten ja sain huimasti uutta inspistä leipomiseen ja mm. siihen mitä voin tännekin bloggailla :)

Reseptejä ei vaan voi olla koskaan liikaa! Ainoa ongelma on se, että oon aivan surkea ohjeiden noudattaja ja reseptien seuraaja. En edes muista millon viimeks olisin tehny joitain täysin reseptin mukaan. Aina tulee muunneltua joitain mittoja ja määriä, ja tehtyä oman mielen mukaan, kuten seuraavakin resepti on tehty. Mutta ainakin toistaseks ollaan ihan hyvin pärjätty tänkin ongelman kanssa ;)

 On niin ihanaa kun saa näin kylmänä talvi-iltana laittaa villasukat jalkaan, ottaa mukillisen kuumaa kaakaota ja vain istahtaa alas lukemaan jotain vallottavaa leivontakirjaa, ja ihastella sen kuvia ja oikein imuroida sitä ihanuutta itteensä! Näin sitä saa ittensä tsempattua maanantaiaamun jaksamattomuutta vastaan ja jaksaa taas koko seuraavan viikon touhuta kaikenlaista :)

Ja näilläkin jaksaa herkutella koko seuraavan viikkon, nimittäin kaakaocupcakeilla!



Kaakaocupcakes

110g pehmeää voita tai margariinia
1½ dl sokeria
2 kananmunaa
2 dl vehnäjauhoja
½ dl mantelijauhetta
2 tl leivinjauhetta
½ tl vaniljasokeria
3-4 rkl kaakaojauhetta
3-4 rkl maitoa

- Laita uuni kuumenemaan 180 asteeseen ja ota voi pehmenemään
- Vaahdota kulhossa voi ja sokeri tasaiseksi vaahdoksi
- Lisää joukkoon kananmunat yksitellen ja sekoita tasaiseksi
- Sekoita kuivat aineet kulhossa ja lisää ne vuorotellen maidon kanssa taikinaan, edelleen vatkaten
- Paista uunissa n. 20-25 min, eli kunnes coctailtikkuun jää vain muutama kostea murunen

Ja nauti <3

Olin aiemmin  jossain kahvilassa istuessani huomannut siellä myynnissä olevien muffinien olevan paistettu "leivinpaperikupeissa" ja päätin kokeilla tätä kikkaa nyt näihin; leikkasin vaan leivinpapereista neliöitä, jotka painoin metallisen muffinipellin syvennykseen lasin avulla.
Muuten, aika hyvä kikka, jos on muffinivuoat lopussa ;)

Tämän resepti on nyt lisätty tänne, ja myös sinne huojuvaan reseptipinoon, josta myös sain hyvän idean seuraavaan postaukseen! Joten sitä odotellessa, oikein reseptientäyttämää viikkoa :)

torstai 26. tammikuuta 2012

Suklainen kukkaiskakku

Tässäpä tulee ihan supernopea postaus!
Selvisin justiinsa ulos koulun synttärijuhlista, onnea Peltola 40 v !

Tällaista kakkua tuli tehtyä joskus vuosi sitten ystävän synttäreille. Kakku tuli synttärisankarille tarkoituksella yllätyksenä, tosin koko muu juhlaporukka tiesi siitä!
Ja joo, kyllähän sitä tuli pitkään mietittyä, että mitkä maut olis synttärisankarin mieleen, mutta kommenttien mukaan aika hyvin osu nappiin :)






Kakussa oli maitosuklaapohja, ja välissä mansikka-vadelmapyrettä, ja valkosuklaakreemi.
Päällä on voikreemi ja valkosuklaaristikko.
Koristelu on tosi pelkistetty; kakun päällä siis muutama vaaleanpunainen lilja lehtineen ja alareunassa on vaaleanpunainen satiininauha.
(Reuna olis voinu olla huomattavasti tasaisempi, mutta ens kerralla sitten edellistä paremmin..)

Nyt on taas tullut innostuttua mm. macaroneista ja muffineista, toivottavasti niitä tulee pian taas tehtyä :)



sunnuntai 15. tammikuuta 2012

Mustikka-rahkapiirakka

Moi taas :)

Nyt on suurimmat koehermoilut eletty ja uus jakso koulussa on tullu valtaamaan kaikki aikataulut..
Tänä viikonloppuna on siis ollu pitkästä aikaa vähän löysempää, jes!

Meillä oli kotona jääkaappiin jääny keksitaikinaa, joka ei ihan toiminu edellisessä tehtävässään, maitorahkaa, ja mustikoita aamupalalta. Näitä sitten yhdistelin rahkapiirakaksi!

(Belle Baie- blogissa oli myös tehty rahkapiirakkaa, ja inspistä sain myös sieltä, kiitos :)

Käytössä oli muutama vähän kämmentä isompaa ryppypeltivuokaa.
 Aineksia laitoin vähän näppituntumalla, mutta ohjetta voisin koittaa tänne vähän myöhemmin laittaakin :)

keskiviikko 4. tammikuuta 2012

Vaaleanpunainen piparkakkutalo

Palataan vielä vähäksi aikaa jouluun.
Tämännäköinen talo meni kaverille, sanotaan nyt vaikka "pikkujoululahjaksi" :)
Oikeastaan ainoina toiveina oli, että talo olisi pieni, söpö, ja vaaleanpunainen..

.. ja aika vaaleanpunainen tästä tulikin!

Kuvaa talon edestä..

 ..sivusta..

..ja takaa.


Katon reunoille pursotin jääpuikkoja ja ikkunoille koitin väkertää kynttilöitä nonparelleista, pihalle pistin muutaman lahjapaketin, nekin vaaleanpunaisia :)
 
Piparkakkutöitä on toivonmukaan tulossa vielä lisää :)


sunnuntai 1. tammikuuta 2012

Vadelma-valkosuklaakonvehdit

Hejssan taas piiiiitkän tauon jälkeen!
Eipä oo tullu postailtua vähään aikaan, syinä kiire koulussa ja kotona.

Tälleen vuoden vaihtuessa tuli tehtyä uudenvuodenlupauksia ja yks lupaus koski tätä blogiakin,
"lupaan parhaani mukaan huolehtia blogista!"
Jaa-a, saapa nähdä kuin käy ;)

Tässä viimeaikoina on ollut mielessä konvehdit ja niiden tekeminen. Sain "tontuilta" jouluna lahjaksi tällaisen ihanan silikonisen sydänmuotin ja pakkohan sitä oli heti kokeilla.
Ja tämännäkösiä tuli tällä kertaa!



Sisällä konvehdeissa on ihanan raikas vadelmatäyte.
(Tästä muotista tulee 15 konvehtia.)

n. 180g valkosuklaata

Täyte:
n. 80g valkosuklaata
3-4 rlk kuohukermaa
½-1 dl paseerattua vadelmaa(pakasteetkin käy)

Tee näin:

- Valmista ensin täyte, jotta se ehtii jäähtyä ja jähmettyä
-Painele vadelmat siivilän läpi
- Pilko valkosuklaa pieniksi paloiksi ja laita ne kulhoon
- Kuumenna kerma kiehuvaksi ja kaada se valkosuklaan päälle
- Sekoita massa tasaiseksi
- Lisää vadelmapyreetä valkosuklaamassaan (mutta varo ettet laita liikaa, jolloin massasta tulee liian vetelää!)
- Peitä kulho kelmulla ja laita jääkaappiin jäähtymään

-Temperoi valkosuklaa
- Kaada temperoitu suklaa muotteihin
- Kopauttele muottia pöytää vasten jotta sisälle ei jää ilmakuplia
- Anna suklaan seistä muotissa noin minuutin ajan ja käännä sitten ylösalaisin esim. jäähdytysritilän päälle.
- Napauttele muotin koho-osia voimakkaasti, jolloin ylimääräinen suklaa valuu ulos
- Anna seistä ritilällä hetken ja käännä muotti sitten oikein päin
- Puhdista muotin pinnalta valunut suklaa pois nuolijalla tai lastalla
- Ota pois valutettu suklaa talteen, sillä siitä tehdään myös pohja konvehtiin. Pidä suklaa vesihauteessa koko ajan samassa lämpötilassa tai anna kovettua ja temperoi uudestaan
- Laita pakkaseen 5-10 minuutiksi, kunnes muotin pintaan valetut kuoret ovat kovettuneet

- Laita vadelmatäyte pursotuspussiin
- Täytä kovettuneet valkosuklaakuoret täytteellä niin, että jokaisessa kuoressa on 3/4 osaa täytettä
- Laita pakkaseen 5 minuutiksi jähmettymään

- Vala konvehtiin pohja kaatamalla loppu valkosuklaa muotin päälle
- Tasoita nuolijalla pinta tasaiseksi ja laita taas pakkaseen 10 minuutiksi

- Irrottele konvehdit muotista ja säilytä jääkaapissa
- Säilyy jääkaapissa max 7 päivää,
mutta on todennäköistä että katoavat parempiin suihin ennen sitä;)

 
Lopuksi vielä toivottelen onnellista uutta vuotta 2012!
<3