Hej taas!
Tänään onkin sitten ystävänpäivä ja sen kunniaksi tuli tehtyä näitä :)
Itse muffini oli tavallinen vaniljamuffini, jossa on seassa vadelmanpaloja ja kuorrutus on vaaleanpunaiseksi värjättyä tuorejuustokuorrutetta.
Vadelmamuffinit
200g pehmeää voita
2 dl sokeria
2 kananmunaa
1 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
n. 3-4 dl vehnäjauhoja
2-3 rkl maitoa
(tuore- tai pakaste-) vadelmia
- Vatkaa kulhossa voi ja sokeri vaahdoksi
- Lisää kananmunat ja sekoita tasaisen samettiseksi
- Sekoita kuivat aineet kulhossa ja lisää ne vähitellen taikinaan vuorotellen maidon kanssa
- Sekoita taikinaan vadelmat ja jaa taikina muffinivuokiin
- Paista 180 asteisessa uunissa, kunnes testaustikkuun jää vain muutama kostea murunen
Vanilja-tuorejuustokuorrute
2 dl vispikermaa
200g tuorejuustoa
2 tl vaniljasokeria
tomusokeria maun mukaan
vaaleanpunaista elintarvikeväriä
- Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi (varo ylivatkaamista!)
- Vatkaa joukkoon pehmennetty* tuorejuusto (* tuorejuuston rakenne on pehmitetty rekoittamalla)
- Sekoita joukkoon sokerit ja elintarvikeväri
- Laita jääkaappiin 15 minuutiksi jähmettymään
- Pursota kuorrute muffinien päälle
Näiden vadelmaisten suupalojen siivittämänä..
.. hyvää ystävänpäivää <3
0 kommenttia:
Lähetä kommentti