torstai 19. huhtikuuta 2012

Mud cake

Hej!

Tässä koulujaksossa pääsee helpolla.
 Kaksi kahden tunnin pituista köksän valinnaistuntia per viikko. Jes!

Keskiviikkona teimme sitten mutakakkua. Päivän loputtua himmailin kotiin tekemään oman version tästä suklaisesta herkusta tänne blogiin, ja tässä tämä sitten on.

Rakkaalla lapsella on monta nimeä; mutakakku, mud cake, kladdkaka!







Huom! Tämä kakku kuuluu jättää "raa'aksi", joten älä vaan ylipaista omaasi! Paistoajan pituutta on vaikea arvioida uunien erilaisuuksien takia, mutta tarkka vahtiminen ja vaistoihin luottaminen auttaa.
Kakun tultua uunista, sen keskusta painuu sisälle; mikä on täysin normaalia! Reunoille ja keskelle tulee halkeamia, joita ei myöskään tarvitse pelätä :)

Tein tämän kakun halkaisijaltaan 20cm irtopohjavuokaan, jolloin kakusta tuli ihanan korkea!


Mud cake


200g tummaa suklaata
200g voita
4 kananmunaa
1 dl fariinisokeria
1 tl vaniljasokeria

kuohukermaa

- Sulata paloiteltu suklaa ja voi kattilassa. Anna jäähtyä hieman
- Vatkaa sokerit ja kananmunat kuohkeaksi vaahdoksi
- Valuta jäähtynyt suklaa-voiseos ohuena nauhana koko ajan varovasti käännellen
kananmunavaahdon sekaan
- Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun vuokaan
- Paista 180 asteisessa uunissa, kunnes kokeilutikkuun jää reunoilta kosteita murusia ja keskeltä selvästi vielä tahmeaa, mutta ei vetistä taikinaa
- Anna jäähtyä täysin!

- Vaahdota 1-2 dl kuohukermaa ja mausta vaahto vanilja- ja tomusokerilla
- Lusikoi kermavaahto kakun 'kuoppaan' ja koristele suklaalastuilla

ja nauti <3

 





tiistai 17. huhtikuuta 2012

Toffeecupcakes

Moikka!

Sunnuntaina tuli taas leivottua. :)
 Kaappiin jääneitä toffeekarkkien 'jämiä' hyödyntämällä sain aikaiseksi tällaisia toffeecupcakeja.
 Näissä työ toffee maistui selkeästi. Päälle vispattu kermavaahto antoi suht tuhdille muffinille jonkin verran keveyttä olomuodollaan, mutta taas toistaalta lisäsi makeutta.

Mutta eipä tämä supermakeus kamalasti näyttänyt vaivaavan, ainakin päätellen näiden menekistä.. ;)




Toffeecupcakes

220g toffeekarkkeja
100g voita
½ dl faniinisokeria
2 kananmunaa
2-2½ dl vehnäjauhoja
½ tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta

- Sulata ja kiehauta kattilassa toffeekarkit, voi ja sokeri. Kun karkit ovat sulaneet, ja kaikki tasaisesti sekaisin, jätä seos jäähtymään hetkeksi
- Lisää kananmunat yksitellen seokseen ja sekoita tasaiseksi
- Sekoita kuivat aineet keskenään, yhdistä ne seokseen ja sekoita
- Paista 180 asteisessa uunissa kunnes kokeilutikkuun ei enää jää taikinaa, vaan muutama kostea murunen. Anna jäähtyä kunnolla
- Kuorruta muffinit kermavaahdolla ja halutessasi pursota päälle vielä kinuskikastiketta

ja nauti <3





lauantai 14. huhtikuuta 2012

Kasvisletut

Hej!

Onpas taas tullut vähän pidettyä taukoa tästä blogimaailmasta..

Pääsiäinen meni lomaillessa Levillä, joten se on osasyy pääsiäisherkkujen näkymättömyyteen täällä blogissa. Leivottua kyllä tuli, persikkarahkapiirakkaa ja muuta. Perinteisellä pashallakin saatiin herkutella. Toivottavasti ensvuonna täälläkin näkyy näitä pääsiäisherkkuja.

Tämä postaus tuleekin sitten hieman poikkeamaan aiemmista, nimittäin makean vastapainoksi luvassa on hieman suolaista. Toivottavasti näitä suolaisempiakin leipomisia saan tänne laitettua aina sillon tällöin.
Tein eilen näitä kasvislettuja iltaruoalle kanan kaveriksi, mutta nämä ovat hyviä vaikka välipalalle tai brunssillekin. :)

Käytin itse vähän niitä kasviksia ja juureksia mitä kotona oli, mutta näistä voi toki tehdä aina oman version ja laittaa mitä haluaa.

Huom! Näiden paistaminen vaatii jonkun verran odottelua ja pitkää pinnaa. Toivottavasti teillä siellä ruudun toisella puolella on kärsivällisyyttä, toisin kuin allekirjoittaneella (joka meinasi jo muutamaan otteeseen heittää hanskat tiskiin..)  :o)


  Valmiit letut :)

 Kuvaa aineksista

 Niiiin ihanan värikäs :)


Kasvisletut

800g kasviksia/juureksia suikaloituina (Itse laitoin paprikaa, kesäkurpitsaa, porkkanaa,
 perunaa ja sipulia)
1-2 valkosipulin kynttä

2 kananmunaa
n. 6 rkl vehnäjauhoja
1- 1½ dl maitoa
suolaa
paprikajauhetta
pippuria


- Pese kasvikset ja juurekset. Raasta tai suikaloi samankokoiseksi raasteeksi
- Sekoita toisessa kulhossa kananmunat, jauhot, maito ja mausteet (mausteita saa laittaa ihan reilulla kädellä). Sekoita tasaiseksi
- Yhdistä 'taikina' raasteeseen ja sekoita niin, että kaikki on sekaisin
- Paista voissa pannulla molemmin puolin, kunnes juurekset ovat kypsyneet kunnolla ja pinta on kauniin kullanruskea

ja nauti <3