keskiviikko 26. syyskuuta 2012

Syksyä

Hejssan (:
 
Tulin sitten taas tänne vähän postailemaan,
vaikka olishan se ihan mukava juttu, jos sitä matikkaakin vähän osaisi..
Motivaatio siis nollissa, löytyisköhän sitä täältä bloggerin puolelta? ;)
 
 
Huh!
Ihanaa syksy tuli :)
Illalla kun tulee jo pimeää,
niin ei tarvita muuta kuin villasukat, lämmin neule,
muutama kynttilä, jotain pikkusyötävää ja voila!
Siinä se matikkakin alkaa sujumaan..
 
Just tulin 'perfect body' -tunnilta,
eli takana on tavallinen koulupäivä, koulukuvaus, tehotreeni
ja nyt on ihana vaan istua alas, laittaa villasukat jalkaan,
 syödä iltapalaksi hedelmäsalaattia namnam, pikapostata teille, kuunnella tota sadetta,
pohtia vielä pari matikanlaskua ja sitten alkaa olla tää päivä aikalailla done!
 
 
 
Ai miten niin syksy?
 
Tähän loppuun vielä ihan mahtilausahdus, jolla Emmi piristi mun päivää niin suuresti!
 
'Positiivisesti ajatteleva ei seiso sateessa,
vaan käy suihkussa poutapilven alla'
 
Muistakaa siis positiivisuus,
vaikka se välillä jaksaa juosta karkuun ;)
 
 
 
Hyvää syksyä!
 
 
<3: Veera
 
Ps.
Nyt alkaa täysvaltainen panostus,
 johon kuuluu koulun ja muun mukana myös tämä blogi.
Mulla onkin teille takataskussa muutama resepti, joita siis luvassa piakkoin!
Myös ulkoasuun on suunnitteilla vähän muutoksia :)
 
Pps.
Tulipa fiilispostaus ;)
 


Vadelmainen mud cake

Moikka!
 
Vanhempi pikkusiskoni järkkäsi meillä kavereidensa kanssa
porukan yhteiselle ystävälle yllätyssynttärit.
Sinne leivoin nopsasti tämän kakun :)
 
Toiveena oli, että kakusta löytyy suklaata ja jotakin raikasta.
Mikä oliskaan parempi yhdistelmä, kuin suklaa, vanilja ja vadelmat? ;)
 
Mutakakkupohjan tein jo kerran täällä esitellyllä reseptillä,
jonka laitan uudestaan tuohon alle.
 Kermavaahdon sijasta laitoin päälle helpon vadelmavaahdon.
Ensin muutama kuva !
 
 
 
 




Mud cake

200g tummaa suklaata
200g voita
4 kananmunaa
1 dl fariinisokeria
1 tl vaniljasokeria
- Sulata paloiteltu suklaa ja voi kattilassa. Anna jäähtyä hieman
- Vatkaa sokerit ja kananmunat kuohkeaksi vaahdoksi
- Valuta jäähtynyt suklaa-voiseos ohuena nauhana koko ajan varovasti käännellen
kananmunavaahdon sekaan
- Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun vuokaan
- Paista 180 asteisessa uunissa, kunnes kokeilutikkuun jää reunoilta kosteita murusia ja keskeltä selvästi vielä tahmeaa, mutta ei vetistä taikinaa
- Anna jäähtyä täysin!
 
Vadelmarahkavaahto
 
2 dl kermaa
250g rahkaa
1½ dl paseerattua vadelmaa
 
- Vatkaa kerma pehmeäksi vaahdoksi
- Sekoita rahka kermavaahtoon, kuin myös vadelmasose
 
-Täytä mutakakun sisus vadelmavaahdolla ja koristele halutessasi vadelmilla
 
ja nauti <3



XOXO
-Veera


tiistai 25. syyskuuta 2012

Pikkuprinsessan kakku

Moikka (:

Kaverini Emmin pikkuiselle, neljä vuotta täyttävälle serkulle
sain tehdä muutaman kakun!
Samalla he viettivät tämän pikkuprinsessan isoveljen juhlia,
mutta olivat kyllä aika prinsessapainotteiset juhlat ;)

Kakun koristeluun oli toiveissa kaikenlaista tyttömäistä,
vaaleanpunaista, prinsessoja..

Nooh..
Yritin tehdä pikeeritiaraa koristamaan kakun päällistä,
mutta kun se viidennen kerran räksähti rikki, niin tuli suunnitelmiin täysi muutos.
Ajattelin myös, että tiaran viereen ja kakun reunoille voisi laittaa pikkukukkia,
mutta nekin jotenkin jäivät pois,
kun alkuperäinen suunnitelma murentui sen tiaran mukana..

Korvaavana tiarana kakun päälle pääsi valkoinen marsipaanikruunu,
jonka koristelin tosi simppelisti parilla nonparellihelmellä.
Kruunun viekkuun pääsi onnitteluteksti
ja kakun alareunaa kiertämään vaaleanpunainen ja valkoinen nauha.
Aika simppeli siis :)


 
 

 
 
 



Pohjana kakussa oli sienikakkupohja, kakun välissä vadelmahilloa ja rahka-kermavaahto.
Simppeliä sekin! Mutta hyvää :)

Ohjeen laitan heti, kun löydän sen lapun, missä on ainesmäärät,
jotka tarvitaan just tähän kakkuun!
Mun reseptipino tais syödä sen :(


Hyvää tiistaita kaikille :)

<3: Veera



maanantai 17. syyskuuta 2012

Mansikkahyydykekakku

 
Hejssan (:
 
Tätä mansikkakakkua tarjoilin konfisjuhlissa,
 just sopiva hellepäivän herkku!
 

 
 
Mansikkahyydykekakku
 
n. 10-15 Digestive-keksiä
50g voita
 
400g maustamatonta rahkaa
2½ dl mansikkasosetta
3 dl kermaa
maun mukaan sokeria
1-2 tl vaniljasokeria
4 liivatetta
2 rkl kermaa
 
koristeluun mansikoita
 
- Murenna keksit ja sekoita niihin sulatettu rasva
- Painele vuoratun irtopohjavuoan pohjalle
 
- Sekoita keskenään rahka ja mansikkasose
- Vatkaa kerma pehmeäksi vaahdoksi
- Kääntele kermavaahto mansikka-rahkaseokseen ja lisää sokerit
- Kuumenna tilkka kermaa, sulata siihen pehmitetyt liivatteet
 ja sekoita muuhun mousseen
- Kaada vuokaan pohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa väh. 4h
 
- Irrota kakku vuoasta, laita tarjoiluastialle ja koristele mansikoilla
 
ja nauti <3
 
 


Isän suuret juhlat


Hejssan!
 
Meillä juhlittiin tuossa jo muutama viikonloppu sitten iskän pyöreitä vuosia!
Tänne kokoontui sukulaisia ja ystäviä viettämään aikaa aurinkoisella terassilla,
 hyvästä seurasta ja ruoasta nauttimaan,
ja tietenkin juhlimaan päivänsankaria :)
 
 
Juhlissa oli tarjolla salaattipöytä. 
Sieltä löytyi vihreää salaattisekoitusta,
johon oli oman mieltymyksen mukaan lisättävissä erilaisia lisukkeita.
Mukaan mahtui keitetyt perunat, paahtopaistia, graavilohta, savulohta, raejuustoa, pestomozzarellaa, tomaattia, kurkkua, paprikaa, marinoitua punasipulia, kuutioitua oltermannia, oliiveja, hillosipuleita, aurinkokuivattuja tomaatteja, paahdettuja maapähkinöitä, kuivattua sipulirouhetta ja fetajuustoa.
Salaatin kaverina oli tummaa maalaisleipää levitteineen.
Huh, tulipas pitkä lista!

 
 

 
 




 Juhlakattaukseen lisättiin koristukseksi isin vanhoja peltileluja,
joilla se on pienenä leikkinyt :)
 

Pientä yleiskuvaa juhlien makeasta puolesta,
 jokaisesta kakusta voisin laittaa oman postauksen erikseen :)



Isin saama ansiomerkki ;)
 
Isi ja mummu :)
 
 
 Juhlat meni kaikenkaikkiaan tosi hyvin! Oli taas mukava nähdä kaikkia tuttuja :)
Itse olin jonkin verran keittiössä hääräämässä,
 kerran kun näissä juhlissa oli jo mahdollisuus tulla auttamaan.
 Omissa konfisjuhlissa pitikin olla jossain ihan muualla kuin keittiössä ;)
 
 
 Onnea vielä isi <3
 
<3: Veera
 
 

Kondiittorina

 
Hejssan :)
 
 
Nyt vihdoin on aika paljastaa hymyilemisen aihe, josta kerroin tässä postauksessa!
 
 
Sain perheeltä aivan uskomattoman konfislahjan!
Pääsin yhdeksi päiväksi aivan huippuluokan
kondiittorin kanssa leipomaan kaikenlaisia ihanuuksia <3
 
No kyllähän sitä ensin vähän jännitti,
että pysyykö tällainen tavallinen jauhopeukalo mukana,
mutta ihan hyvin kaikki taisi sujua :)
 
Kotiin päästyä tuntui, että olin hymyillyt koko päivän ihan uunona siellä keittiössä
ja vaan ihaillut kaikkea silmät pyöreinä.. ;)
 
 Kamera oli mulla toki matkassa mukana, ja sillä muutaman kuvan otinkin,
 mutta tärkeämpää oli oppia ja olla mukana leipomassa (:
 
 
 'soft peaks'

Suklaata, suklaata ..





 
 
Kaikki päivän aikana leivotut ihanuudet sain viedä kotiin,
ja niitä odottelikin täällä jo innokas makuraati (;
 
 
Caraïbe-passionhedelmäkakku

 



 
 
 
Rapeakuorisia tuulihattuja, mansikkaa ja vaahdotettu maitosuklaaganache






Sitruunaposset ja persikka-vadelmasalaatti



Oma makulemppari <3
 

Mustaherukkakonvehdit





Kondiittorilla, jonka opissa olin, ja hänen kahdella ystävällään on oma yritys,
jossa he valmistava aivan huikeita kakkuja ja muita leivonnaisia!
 
 
Sivustolla on myös pieni esittely tästä kondiittorista, Jarmosta,
 jolle kuuluu iso kiitos mieleenpainuvasta opetuksesta ja sylillisestä uutta ispiraatiota :)
 
 
 
Huh mikä päivä!
 
Hymyily jatkukoon näin meidän 'kotikonditoriassa' ;)
 
 <3: Veera

sunnuntai 9. syyskuuta 2012

 
 
Heeei :)
 
Varsinaista syytä tälle postaukselle ei ole, oli vaan pakko tulla moikkaamaan!
 
Tänään oli ihan kumma päivä!
Vaikka mitään kamalan ihmeellistä ei tapahtunut, oli vaan todella positiivinen olo koko päivän :)
Parempi se näin päin on, liian usein tulee oltua liian huonolla tuulella!
 
Jo heti aamusta, kun heräsi auringonpaisteeseen!
 
Oltiin Emmin kanssa päivällä syysshoppailemassa,
ja huh että tuli taas naurettua enemmän kun pitkään aikaan (;
Kiitokset Emmi sulle parhaasta seurasta <3
 
Bussista myöhästyminenkään ei ollut juttu eikä mikään,
 siinähän istuttiin auringonpaisteessa odottelemassa uutta kyytiä!
Kotona läksytkin tein sujuvasti
 
Ja nyt ilta kuluu herkutellen kokeilussa olleella kakulla
joka toivottavasti pääse pian tännekin..
ja lukiessa leipomiskirjoja ja -lehtiä :)
 
 
Jag älskar att baka !
 
 
Oikein rauhallista sunnuntai-iltaa
ja positiivista alkavaa viikkoa kaikille <3
 
 


lauantai 8. syyskuuta 2012

Mansikkahillo


Moips :)
 
Kesän ja syksyn marjoja on meilläkin jo säilötty.
 Mummulta saatiin taas hurjat määrät puna- ja mustaviinimarjoja
ja omenoita on vielä tulossa, juurikin tänä viikonloppuna!

Jo muutama viikonloppu sitten oltiin Emmin kanssa
Helsingissä shoppailemassa ja viettämässä laatuaikaa.
Käytiin siinä sitten kauppatorilla ostamassa mansikoita päivän päätteeksi!
Kotiin päästyä kyllä huomasi, että parhaat mansikat oli napsittu päältä parempiin suihin,
ja jäljelle jääneet eivät olleet enää niin edustuskelpoisia.
 Mikä oliskaan parempi syy tehdä mansikkahilloa? ;)



 
 
 
Mansikkahillo
 
1 l mansikoita
tilkka vettä
1½ tl vaniljasokeria
3½ dl hillosokeria
 
- Puolita mansikat ja laita ne kattilaan yhdessä vesitilkan ja sokerien kanssa
- Keitä hilloa n. 10 min ja poista aina välillä pinnalle noussut vaahto
- Purkita hillo kuumana, steriloituihin purkkeihin ja sulje kansi tiiviisti
- Säilytä viileässä
 
 
Ja nauti esimerkiksi puuron, jogurtin tai rahkan kanssa  <3
 
 

sunnuntai 2. syyskuuta 2012

Konfis ja kahvittelua

 
Hejssan (:
 
Nyt saan vihdoin kirjoitettua melkeimpä mun kesän kohokohdista!
Oma kamera kulki näissä tapahtumissa huonosti mukana, 
siksipä onkin mennyt jonkin aikaa kalastellessa kuvia kavereilta ja sukulaisilta :) 
Näitäkin kuvia olisi niin monta, ja osa on vielä saamattakin,
mutta laitan tähän niitä parhaimpia :)
 
 
 
Kesäloman ensimmäinen viikko meni siis riparilla :)
Varovaisesta alusta huolimatta, meillä oli ehkä maailman paras ripari!
Ja voi sitä itkun määrää vikana iltana, kun se kaikki oli loppumassa :')
 
Noo, eihän se siihen loppunu..
 Ollaanhan me nähty lähes joka päivä riparin jälkeen aina jollain porukalla,
ja riparista on sen pari kuukautta.. :)
 
Riparilta sai siis mukaan ison kasan uusia kavereita,
ja sylillisen ihania muistoja <3
 
 

Kp2 <3
 
 





Kolmen viikon päästä oli sitten konfis!
Yhdessä taidettiin kaikki jännittää, että tukehdutaanko viiniin tai kompastutaanko albaan ;)
Sain sitten olla kynttilänkantaja,
 ja muut jännitti palaako kohta koko kirkko.. hups (;
Nooh, ei palanut kirkko, ei!
Sain ainoastaan valutettua ne kuumat steariinit päälleni,
mutta muuten kaikki meni ihan mainiosti ;)
 



Siinä me ehtoollisella :)
 
 
Kotona sitten alkoi juhliminen! 
Eikun ruoat ja kakut pöytään (:
 
 
Kattauksessa oli pinkkiä ;)
 
 
 
 
 
Kakkupöydästä sain etsittyä tämän alla olevan kuvan, joka jäi aikalailla ainoaksi..
 
Tarjolla oli vaniljaista juustokakkua mustikoilla, mansikkahyydykekakkua, pistaasi-suklaamoussekakkua, koristeltuja keksejä, ananasta, erilaisia meloneja,
mansikoita, mustikoita ja ranskanpastilleja :)
 
Kakuista laitan vielä erikseen omat postauksensa,
 ja kerron kakuista ja resepteistä niissä lisää (:
 
 


 
 

Herkuteltiin oikeen kunnolla (;
 
 
Vielä yksi näissä tapahtumissa mukana kulkenut ihana biisi :)
 
Hymyilytti ;)


 
 <3: Veera



Ps.
Klikkaamalla kuvia, saat ne suuremmiksi :)
 
 


Kanelikierteet

Moooi :)

 
Niinkuin tässä postauksessa jo mainitsin,
Tallinnan kahviloita kierrellessä sain uusia, toinen toistaan parempia leivontainspiksiä, jotka jäivät mieleen pyörimään!
Tässä postauksessa esittelen teille niistä yhden superhelpon ja todella nopean:
kanelikierteet!
Aineksiakin on vain muutama hassu.
Käytin valmista lehtitaikinaa,
sillä en vielä kertaakaan ole saanut itse tehtyä kunnollista sellaista.. :(
Sen taidon opettelu on vielä käynnissä!
Jos lehtitaikinaa osaat tehdä, tee se ihmeessä alusta asti itse!
Ja sitten vielä kaneli-sokeriseos :)




Matkalla uuniin..

Namnam!


Itse käytin 4 taikinalevyä ja tein kaneli-sokeriseosta 1½ kertaisen annoksen.


Kanelikierteet

valmiita lehtitaikinalevyjä

1 dl sokeria
3 rkl kanelia
1 tl vaniljasokeria

vettä voiteluun

- Voitele taikinalevyt vedellä
- Kääntele koko taikinalevy kanelisokerissa niin, että joka kohtaan tulee sokeripinta
- Leikkaa taikinalevy pitkiksi, ohuiksi tangoiksi
- Pyöritä tangot kierteelle ja aseta pellille pitäen vähän väliä toisistaan
- Paista 200 asteisessa uunissa kunnes kierteet ovat kohonneet ja
saaneet kauniin kullanruskean värin pintaan

Ja nauti  <3




lauantai 1. syyskuuta 2012

Vaniljavohvelit


Moi taas!
 
Ja niin se syyskuu vaan tuli, hui!
 
 
Ja tähän laitan taas aiheeseen täysin liittymätön biisi, joka soi päässä non-stoppina.. :)
 
 
Tänään meillä vietettiin 'terassikauden lopettajaisia'.
Äidin ystäväporukka kokoontui meille, ja terassi täyttyi Aikuisista Naisista (;
 
Jokainen toi mukanaan jotakin syötävää,
 ja meiltä lupauduin tarjoilemaan vohveleita lisukkeineen!
Siksipä pöydässä olikin iso pino vohveleita,
 ja niiden kaverina mansikoita, vadelmia, omenahilloa ja vaniljajäätelöä (;
 
 
Vohvelit lisukkeineen :)
 
Taikina valmiina, vielä paistaminen.. :)



Melkein koko makeapöytä !
 
 Ohjetta tulee huomenissa ... !!
 
Hyvää syyskuun alkua jokaiselle :)
 
 
<3: Veera